【食品添加剂藻酸丙二醇酯藻酸丙二醇酯】

食品添加剂藻酸丙二醇酯藻酸丙二醇酯

型号	食品添加剂藻酸丙二醇酯	主要营养成分	藻酸丙二醇酯
外观	粉末	含量	75（％）
有效物质含量	75（％）	产品规格	粉末
主要用途	冷饮、医药等行业,用途非常广泛。乳酸饮料、乳酸制品、奶制品、冷饮、果汁、啤酒、人造奶油、冰淇淋、色拉酱、西红柿酱、乳化香精、糖衣和糖浆等食品或食品半制品中都可以

	食品添加剂藻酸丙二醇酯

性状：

本品由天然海藻中提出的海藻酸经深加工制成。外观为白色或淡黄色粉末，水溶液呈粘稠状胶体。因分子结构中同时具有亲水性和亲油性两种基因，故其具有乳化性、增稠性、膨化性、耐酸性和稳定性。特别在酸性饮料方面，更具有其他添加剂不可取代的应用效果。
　

用途：

主要用于:冷饮、医药等行业,用途非常广泛。乳酸饮料、乳酸制品、奶制品、冷饮、果汁、啤酒、人造奶油、冰淇淋、色拉酱、西红柿酱、乳化香精、糖衣和糖浆等食品或食品半制品中都可以获得很好应用。

详细资料：

项目	指标	典型数值
酯化度，% ≥	75.0	90
不溶性灰粉, % ≤	1.5	0.15
烘干失量, % ≤	20.0	16.0
铅（pb）, % ≤	0.001	<0.001
砷（as）, % ≤	0.0002	<0.0002
重金属（以pb计）, % ≤	0.002	<0.002

藻酸丙二醇酯在部分食品中的参考用量：

用于食品品种	作用	使用量％
乳酸饮料	耐酸性、稳定乳蛋白	0.2-0.7
啤酒	泡沫稳定性	0.01-0.035
乳制品	增稠、乳化、稳定	0.1-0.3
果汁	耐酸性、稳定性、分散性	0.2-0.7
调味品	耐盐、耐酸、增稠	0.2-1.0
方便食品	水合物、组织改良	0.2-0.5
人造奶油	乳化稳定	0.1-0.3

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